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較早公告: 平臺式鹽水注射機(jī)作為這一領(lǐng)域的核心設(shè)備,其自動化技術(shù)的發(fā)展為食品加工行業(yè)帶來了一條高效穩(wěn)定的生產(chǎn)線。一、自動化技術(shù)的核心優(yōu)勢1、精準(zhǔn)的注射控制自動化技術(shù)實現(xiàn)了對注射劑量、注射速度和注射深度的精準(zhǔn)控制。通過控制系統(tǒng),操作人員可以預(yù)先設(shè)定好各項參數(shù),機(jī)器能夠根據(jù)預(yù)設(shè)值自動調(diào)整注射過程。這種精準(zhǔn)控制不僅確保了每一塊肉都能均勻地吸收適量的鹽水,避免了鹽水殘留或注射不足的問題,還大大提高了產(chǎn)品質(zhì)量的一致性和穩(wěn)定性。2、高效的注射速度自動化技術(shù)的應(yīng)用使得鹽水注射機(jī)的工作速度大幅提高。與傳統(tǒng)的手動注射方式相比
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平臺式鹽水注射機(jī)的特點及日常保養(yǎng)
更新時間:2017-08-25 更新時間:2017-08-25 點擊次數(shù):974
 
 平臺式鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中,再通過真空滾揉使料液充分腌漬,滲透,可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu),有利于肌球蛋白溶出,并且由于添加劑對原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點的調(diào)整作用,注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟,從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。本機(jī)采用不銹鋼材料制作,設(shè)計嚴(yán)謹(jǐn)、結(jié)構(gòu)合理、操作方便。送肉鏈條可全盤托出,清洗方便,針頭排列為單針單管,設(shè)有自動保護(hù)裝置,當(dāng)注射針頭碰到硬物時,注射針自動彈起,不受損壞,真正達(dá)到了注射的肉*。
平臺式鹽水注射機(jī)特點
1.步進(jìn)式送料系統(tǒng),輸送帶可方便的拉出清洗,符合人性化設(shè)計理念及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。輸送帶設(shè)計合理,可滿足對小肉塊和大肉塊的注射。
2.可帶骨注射(設(shè)有自動保護(hù)裝置,當(dāng)注射針碰到硬物時,注射針隨之抬起,不受損壞;注射針可方便調(diào)節(jié)安裝)。注射針設(shè)計*、排序合理、料水可均勻分布在肉塊中。
3.雙層過濾,可有效仿制硬物損壞注射泵,接料面積大,可隨時傾倒殘渣。使料水循環(huán)過程不會堵塞鹽水泵,循環(huán)系統(tǒng)設(shè)有穩(wěn)壓蓄能裝置,保證注射壓力穩(wěn)定。
平臺式鹽水注射機(jī)日常保養(yǎng)
1、機(jī)器運行之前,需首先作如下檢查 2、鹽水管道、壓縮機(jī)管道是否連接牢靠
3、電源線是否連接正常,表面是否有破損 
4、各安全開關(guān),控制按鈕是否完好,各安全門是否關(guān)閉到位
5、鹽水槽內(nèi)是否有鹽水
6、針頭、過濾網(wǎng)、輸送帶安裝是否到位
7、檢查、調(diào)整壓縮空氣壓力為6bar,壓肉板的氣壓為6bar,注射針頭的推進(jìn)氣壓為1.5-3.2bar(根據(jù)產(chǎn)品的不同而調(diào)節(jié),產(chǎn)品越疏松,壓力越小,通常調(diào)整為2.5 bar)
8、根據(jù)產(chǎn)品和注射率的不同調(diào)整設(shè)置鹽水泵的壓力與針頭注射率和活動床的步進(jìn)距離(鹽水泵的壓力zui大不得超過4 bar,該壓力和針頭注射頻率必須在運轉(zhuǎn)狀態(tài)下調(diào)整)
9、 根據(jù)產(chǎn)品和注射率的不同選擇適當(dāng)?shù)尼橆^注射方式(方式1為針頭向下運動時注射,方式2為針頭向下運動和向上運動時均注射,方式3為連續(xù)注射,通常在清洗針頭時用)
10、檢查調(diào)整正常后,可開機(jī)運行,在運行過程中,應(yīng)密切注意前后注射器的動作和傳送是否協(xié)調(diào)
11、注射前的產(chǎn)品要擺放的厚薄、間距均勻平整,以保證注射效果均勻一致
12、配制好的鹽水必須通過過濾網(wǎng)灌入鹽水槽內(nèi),嚴(yán)禁在槽內(nèi)無水的情況下啟動鹽水泵,鹽水槽內(nèi)的水溫不許超過45℃ 
13、嚴(yán)禁在任何情況下硬撥針頭,以免損壞活塞。
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